味噌づくり

何年か前友人のOさんから頂いた手づくり味噌のおいしかったこと(･∀･)ｲｲ!
今年こそは　と　
一晩水に浸けた大豆を５～６時間煮ます
煮た大豆をあたたかいうちにフードプロセッサーでつぶします。

塩と麹を混ぜ合わせたものと種味噌と混ぜ合わせ

おだんごにまるめて、容器に詰めていきます










最後はラップで空気に触れないようにして、新聞でおおいひもでしばって出来上がり　半年～一年先の天地がえしまで温度湿度の高くない直射日光の当たらないところに保管
と、いうことです。うまくいくといいな～(^-^;